カスターニエ 軽井沢ローストチキン
住 所
〒389-0104
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東２３−２
☎︎ 0267-42-3081
営業時間
DINNER 17:00~21:00 (LO 20:00)
火水曜定休日
カスターニエとはドイツ語で「トチの木」という意味です。
1982年に当店がオープンしました時に近所のドイツ人宣教師のステッカさんに名付けてもらいました。
ドイツでは街路樹に沢山カスターニエの木が植えられていて軽井沢の緑をイメージさせるから…との事。
2012年５月、オープンから３０年を節目に二階から一階に移り再出発いたしました。
店づくりは「シンプル」を心がけました。見た目だけじゃなく考え方もなるべくシンプルに…
お料理も素材の持ち味を邪魔しない様になるべくシンプル。サービスもシンプルが基本。過剰になりすぎないように、でもちょっと気が利いていて、自分が心地良いと思えるような距離感を大切にしたいと思います。
お客様、働く人、食材を作って下さる方、配達のひとなどなど、みんなの笑顔が溢れる店になるようにガンバリます。
代表 武田稔（兄）調理責任者 武田崇（弟）＆スタッフ一同より
経営理念
「あなたの笑顔の為に」
笑顔は人の体にエネルギーを与え幸せにする力があります。
「仕事も人生もハッピーに！」を、目指します。
行動指針
お客様の笑顔の為に
お料理を提供した時に「わぁ〜」っと笑顔が溢れたら…
お客様がクスッとつい笑ってしまう様なサービスが出来たら…
お客様が笑顔で「ありがとう。美味しかったよ。」と言ってくれたら…最高に幸せです。
仲間の笑顔の為に
笑顔は伝染します。
自分が楽しそうにしていると、周りの人も楽しくなります。
周りが笑顔だと自分も自然と笑顔になります。こんな環境で働きたい。
社会の笑顔の為に
お取り引きしている業者さん、配達の人、お野菜を作ってくれる農家の人、近所の人など…みんなの笑顔が溢れる様に。笑顔の発信地となり笑顔溢れる社会を目指します。